Talán kijelenthető, hogy az idei év sláger élelmiszeripari terméke hazánkban a DUBAI csokoládé, amelynek értékesítésében és persze népszerűsítésében nagy szerepet vállalnak a multiláncok, főleg az ALDI illetve a LIDL, de várhatóan minden piaci szereplő előbb-utóbb beszáll a bizniszbe. Természetesen a kézműves csokoládégyártókról se felejtkezzünk meg, akik, – mondjuk úgy – hogy exkluzívabb, prémium minőséggel képesek előrukkolni, de a hétköznapi ember azért többnyire a tömegfogyasztásra szánt multikban felbukkanó termékkel találkozik, amennyiben persze az adott üzlet készlete éppen tart még akkor, amikor odalátogatunk. Szóval nagy a hájpolás a csoki irányában, amit idén a Mikulás még kevésbé tudott hozni a piacra dobás időpontja miatt, azonban anyu vagy apu, ha szerencsés, akkor biztosan meglepi vele a srácokat ha bevásárolni megy, vagy ha nagyon vállalkozószelleműek, akkor elkészítik házilag.
A Dubai csokoládé főbb összetevői tulajdonképpen a kadayif tészta, a pisztáciavaj, és a tahini (szezámmagpaszta), a közel-keleti konyha meghatározó elemeiből áll, amit a minőségi csokoládé, némi vanília aroma és magának a pisztáciának a jellegzetes íze tesz – mondjuk úgy – különlegessé. Magát az édességet sokan nevezik Baklavás csokinak is, mert összetevőiben van némi hasonlóság, de azért ennyire ne merüljünk bele a sztoriba, hiszen egyrészt nem értünk a szakmához, másrészt számtalan variációja létezik magának a Baklavának és persze a Dubai csokinak is.
A Dubai Csokoládé, vagyis eredetileg a “Can’t Get Knafeh of It” néven ismert édesség az Egyesült Arab Emírségekben született, amely mögött Sarah Hamouda brit-egyiptomi vállalkozó és egy Fülöp-szigeteki séf, Nouel Catis Omamalin kreatív együttműködéséből jött létre. Hamouda 2021-ben alapította meg a Fix Dessert Chocolatier nevű vállalkozását Dubajban, hogy a helyi és közel-keleti ízeket egyedi formában kínálják a fogyasztóknak.
A Dubai Csokoládé egy különleges, több rétegű édesség, amely a közel-keleti kunefe ízeit ötvözi egy csokoládé borítással. A kunefe – egy hagyományos közel-keleti desszert – ami jellemzően ropogós kadayif tésztából, édes szirupokból és különféle töltelékekből áll. A Fix Dessert Chocolatier Dubai csokoládéjának a különleges töltelékében krémes pisztácia és tahini (szezámmagpaszta) található, amelyet ropogós kunefe darabkák egészítenek ki. Az édesség vastag tejcsokoládé burokban kerül általuk forgalomba, amelynek külső felületét sárga és/vagy zöld színnel csurgatnak be, ezzel is fokozva a vizuális élményt.
Mindezek tudatában mi konkrétan az Aldi által forgalmazott Törökországból származó fapados Dubai szelet 90 grammos kiszerelésű termékét szereztük be tesztfogyasztásra, ami egyébként nem okozott csalódást, de azért nem estünk hanyatt sem tőle. Valóban különleges ízvilágot nyújt, nem a megszokott töltött csokis feelinget adja, könnyed, de mégis intenzív, és bár Gombóc Artúr után szabadon mi is imádjuk a csokoládét minden fajtában és mennyiségben, de pár kocka ebből gyorsan eltelíti az embert. Összességében finom, tényleg egy jó termékről van szó, amit érdemes megkóstolni. Mondhatni, amit elvárt tőle az ember, azt maximálisan nyújtja is, szóval akinek van arra lehetősége, hogy beszerezze, annak egy próbát mindenképpen megér.
Ha pedig már olyan menők ezek a különleges ízeket összekeverő nyalánkságok, mi egy mákos-gubás csokit is eltudnánk képzelni – amennyiben esetleg még nincs a piacon – valami menő fantázianévvel … Ki tudja, hátha ez is nagyot menne! 😉
